vetesurdeg Archives | matblogg - matmedmera.eu

Kalljäst bröd på surdeg

Några gånger förut provade jag kalljästa bröd eller kalljäst pizzadeg och baka följande dag. Det är smidigt sätt att baka på tycker jag och fullständigt älskar det!  Jag brukar knåda degen på kvällen, kalljäsa i kylen övernatt. Degen blir färdig att bakas ut på morgonen. Smidigt och stressfritt. Läs mer  Read More

Surdegsbröd bakat på vetesurdeg

Jag trodde att det är omöjligt att göra vetesurdeg. Jag hade fel! Visst man kan göra surdeg på vete. Jag tog  den säkra vägen och använde mig av min rågsurdeg. I tre dagar matade jag surdeg med vetemjöl och vatten. Varje gång jag gjorde det hällde jag först av 2 dl surdeg. På så sätt efter 3 dagar var enbart vetesurdeg kvar. Läs mer  Read More