vit surdeg Archives | matblogg - matmedmera.eu

Naan bakat på surdeg

Jag bakar naan jämt och tätt. Nu hade jag över lite vit surdeg och tänkte använda den till att baka naanbröd. Det blev väldigt goda naan måste jag säga! Brödet blev lufftigt som allt mitt bröd bakat på surdeg. Jag glömde inte att fylla naan med nigellafrö. Läs mer  Read More

Levainbröd med svart och vit sesam

Dags att baka bröd igen! I förrgår började jag med ny sats av levain. Det är mycket spännande att få fart på jäsningen utan köpt jäst eller bakpulver. Lite tålamod krävs det förstås, men om man har rätt temperatur och mjöl får man en mycket kraftfull levain som är inget annat än en sort av  surdeg. Läs mer  Read More

Surdegsbröd med valnötter

Jag älskar detta surdegsbröd inte minst som jag älskar valnötter. Här kommer ett nytt brödrecept och som ni läste i rubriken idag handlar det om surdegsbröd med valnötter. Detta bröd passar perfekt med en god ost och sylt. Brödet bakade jag på vit surdeg. Läs mer  Read More

Vit surdeg och mini dinkelbaguetter

Min vit surdeg hade jag använd idag igen för att baka mini dinkelbaguetter, men först vill jag berätta hur man startar en vit surdeg. Jag trodde först att det är omöjligt att göra surdeg på vetemjöl, men nej. Här gjorde jag surdeg med vanligt vetemjöl och rivet äpple. Recept kommer från min Läs mer  Read More

Kanelbullar och vetedeg med vit surdeg

Hej kära läsare! Då var det dags att fira kanelbulledag. Goda kanelbullar är mångas favoriter inte minst här hemma. Genom åren presenterade jag många recept till kanelbullar, unika i sitt eget slag.  Idag bakade jag kanebullar enligt nytt recept. Jag gjorde en vetedeg med vit surdeg. Trodde alltid att det är omöjligt att göra vit surdeg, alltså surdeg på vetemjöl. Läs mer  Read More