Hur brukar ni marinera kyckling?
Min pakistanska väninna lärde mig marinera i princip allt kött och fisk i kryddig yoghurt eller filmjölk; jag brukar ta det som jag har hemma.
Till yoghurtkycklingen använde jag marinaden gjord på yoghurt, färsk ingefära, spiskummin, samt lönnsirap. Kycklingklubbor marinerades i 2 timmar, men jag antar att det går bra att marinera över natt i kylen förstås.
Den här maträtten passar bra till ugnstekt potatis. Som en till middagstillbehör rekommenderar jag coleslaw .
Ingredienser:
till 6 personer:
- 1,6 kg kyckling klubbor
- 5 dl yoghurt
- 4 msk lönnsirap
- 2 msk olivolja
- 4 msk färsk ingefära, fin riven
- 2 tsk spiskummin, malen
- 1 msk salt
Coleslaw
Ingredienser:
300 g vitkål, färdigt strimlad- 2 morötter
- 50 g selleri, rot
- 5 salladslökar
- 4 msk majonäss
- 2 msk lönnsirap
- 50 g pekannötter, strimlade
- salt och svartpeppar, grovmalen
Utförande:
- Blanda alla kryddor med yoghurt och olivolja. Fördela i fryspåsar. Lägg i kycklingklubbor , knyt och rör om.
- Stek kycklingen i ugnen eller i stekpannan. Ta bort överflod av marinaden innan tillagningen.
- Strimla tunn grönsaker till salladen och blanda med majonäss och lönnsirap. Smaksätt med salt och peppar
