Yoghurtkyckling och coleslaw

matmedmeraHur brukar ni marinera kyckling?

Min pakistanska väninna lärde mig marinera i princip allt kött och fisk i kryddig yoghurt eller filmjölk; jag brukar ta det som jag har hemma.

Till yoghurtkycklingen använde jag marinaden  gjord på yoghurt, färsk ingefära, spiskummin, samt lönnsirap. Kycklingklubbor marinerades i 2 timmar, men jag antar att det går bra att marinera över natt i kylen förstås.

Den här maträtten passar  bra till ugnstekt potatis. Som en till middagstillbehör rekommenderar jag coleslaw .

Ingredienser:

till 6 personer:

  • 1,6 kg kyckling klubbor
  • 5 dl yoghurt
  • 4 msk lönnsirap
  • 2 msk olivolja
  • 4 msk färsk ingefära, fin riven
  • 2 tsk spiskummin, malen
  • 1 msk salt

Coleslaw

Ingredienser:

  • 300 g vitkål, färdigt strimlad
  • 2 morötter
  • 50 g selleri, rot
  • 5 salladslökar
  • 4 msk majonäss
  • 2 msk lönnsirap
  • 50 g pekannötter, strimlade
  • salt och svartpeppar, grovmalen

 Utförande:

  • Blanda alla kryddor med yoghurt och olivolja. Fördela i fryspåsar. Lägg i kycklingklubbor , knyt och rör om.
  • Stek kycklingen i ugnen eller i stekpannan. Ta bort överflod av marinaden innan tillagningen.
  • Strimla tunn grönsaker till salladen och blanda med majonäss och lönnsirap. Smaksätt med salt och peppar
Leave A Comment