Hur brukar ni marinera kyckling?

Min pakistanska väninna lärde mig marinera i princip allt kött och fisk i kryddig yoghurt eller filmjölk; jag brukar ta det som jag har hemma.

Till yoghurtkycklingen använde jag marinaden  gjord på yoghurt, färsk ingefära, spiskummin, samt lönnsirap. Kycklingklubbor marinerades i 2 timmar, men jag antar att det går bra att marinera över natt i kylen förstås.

Den här maträtten passar  bra till ugnstekt potatis. Som en till middagstillbehör rekommenderar jag coleslaw .

Ingredienser:

till 6 personer:

• 1,6 kg kyckling klubbor
• 5 dl yoghurt
• 4 msk lönnsirap
• 2 msk olivolja
• 4 msk färsk ingefära, fin riven
• 2 tsk spiskummin, malen
• 1 msk salt

Coleslaw

Ingredienser:

• 
  300 g vitkål, färdigt strimlad
• 2 morötter
• 50 g selleri, rot
• 5 salladslökar
• 4 msk majonäss
• 2 msk lönnsirap
• 50 g pekannötter, strimlade
• salt och svartpeppar, grovmalen

 Utförande:

• Blanda alla kryddor med yoghurt och olivolja. Fördela i fryspåsar. Lägg i kycklingklubbor , knyt och rör om.
• Stek kycklingen i ugnen eller i stekpannan. Ta bort överflod av marinaden innan tillagningen.
• Strimla tunn grönsaker till salladen och blanda med majonäss och lönnsirap. Smaksätt med salt och peppar