Ta tillvara på sommarens skörd – zucchini

Zucchini lasagne! Zucchini är en favorit grönsak under sommaren. Egentligen kan man njuta av den året rund men på sommaren smaka som bäst! Jag odlar zucchini på balkongen i jättestora krukor. Det funkar och det räcker för mina behov. Läs mer  Read More

Grillad zucchinisallad med nötter och fårost

Hej, hej! Nu är jag tillbaka från semester med massa inspirationer i bagaget. För det mesta vi reste genom södra Polen i berget, besökte många fina ställe men om det får ni veta snart. Idag förstås handlar det om mat, grillad zucchini och härligt vin från Pasqua. Läs mer  Read More

Bullar med linser och zucchini

Jag har hittat på en gäng goda vegetariska recept. Att laga vegetarisk mat är inte alls så svårt som vissa tror. Grönsaker, bönor, linser, spannmål, nötter eller frukter är lämpliga till vegetariska maträtter. Jag lagar  biffar, burgare, paté, goda röror eller sallader. Läs mer  Read More

Zucchini tzatziki

Idag gjorde jag zucchini tzatziki alltså istället gurka tog jag grön zucchini. Zucchini stekte jag i olja innan jag blandade den med yoghurt. Fantastiskt tillbehör till kött eller fisk. Perfekt till buffé  eller grillat! Läs mer  Read More

Plättar nytt recept

Potatisplättar, potatis och zucchiniplättar, plättar med pumpa och ärtor…Ja, det finns många recept till plättar här på matmedmera. Vem som inte gillar plättar, en sådan maträtt som man kan dessutom variera mellan att laga allt från de vanliga plättarna, till att göra  riktigt smarriga plättar med olika tillbehör. Läs mer  Read More

Fettucine med riven zucchini, bacon och chili

Ja, zucchini igen i en härlig pasta med bacon och chili. Vi tröttnar aldrig på zucchini. Denna grönsak är ganska neutral i smak. Smaken kommer först fram beroende på vad man blandar zucchini med. Denna pastarätt är klar på 30 minuter. Läs mer  Read More

Bröd med valnötter och zucchini

Bröd med valnötter och zucchini lät som en rolig idé. Tanken slog mig länge sedan och i dag bakade jag dessa små bröd med nötter och grön zucchini. Jag har några zucchini kvar och letar efter roligt recept. Jag har gjord det mesta med zucchini. Läs mer  Read More

Mjukkaka med zucchini och plommon

Mjukkaka med zucchini och plommon. Jag inget emot grönsaker i bakverk. Denna mjukkaka med zucchini är ett utmärkt exempel att man kan baka både nyttigt och gott med grönsaker. Jag har bakat  mjukkaka med pumpa eller muffins med avokado eller morotskaka förut. Nu blev det dags att baka med zucchini. Läs mer  Read More

Fyllda zucchini rullader

Hej igen! Nu fick vi lite regn här, men det är fortfarande härligt att sitta på veranda med varm kopp kaffe och spela tärningar med min pappa. Idag vill jag bjuda er på fyllda zucchini rullader. Mycket enkel tilltugg som görs på grillad eller stek zucchini skivor , vilka fyllds sedan med kryddig fårost röra. Liknande tilltugg   Läs mer  Read More

Korvgryta med zucchini och paprika

  Snart kommer billiga zucchini och paprika i svenska butiker. Då tycker jag att ni ska passa på och laga korvgryta med zucchini och mycket paprika i. Jag älskar denna korvgrytan som är mycket populär i Polen. Läs mer  Read More

Plättar med zucchini och feta

Brukar ni steka plättar? jag älskar plättar av alla slag och testar hela tiden nya kombinationer. Plättar är mycket populär maträtt i Polen, mest känd som placki ziemniaczane. Läs mer  Read More

Vegoburgare med zucchini och basilika

Vegoburgare med zucchini gjorde jag tidigare. Dagens zucchinbiffar med basilika är något annorlunda och först och främst är glutenfria. De är också vegetariska med förutsättningen att man är avovegetarian, det vill säga äter ägg. Läs mer  Read More