Fin dag idag som bjuder på grill. Tänkte lite på olika grilltillbehör i form av dippsåser som ni kanske är intresserade för. Själv tycker jag att det som gör grillning roligt just alla olika tillbehör som dippar, såser och sallader. Sist gjorde jag super enkel kronärtskockadipp. För färsk kronärtskocka måste man vänta lite. Under tiden brukar jag köpa inlagda kronärtskockor som är lika goda. Denna grönsak är så vacker att se på men det finns inte så mycket på den som ska ätas eller hur!
Enkel dipp med kronärtskocka och parmesan gör ni bara på några minuter om ni köper kronärtskocka på burk. Den kan serveras till grillad kött eller med bröd, grönsaksstavar, färska eller grillade. Jag älskar tillreda olika grilltillbehör som kan göras i förväg precis som kronärtskockadipp. Då sparar jag tid och kan lägga allt min uppmärksamhet på grillning och umgås mer med mina nära och kära.
Kronärtskockadipp
4-6 personer
400 g kronärtskocka på burk, cirka 300 g
200 g krämig färskost
2 vitlöksklyftor
1 msk citronsaft
2 msk parmesan, riven
1 tsk dukkah
1 msk torkad persilja
salt att smaka av
Sila av kronärtskockor och hacka sedan smått. Blanda färskost med dukkah, pressad vitlök, citronsaft, dukkah, persilja och riven parmesan. Smaka av med salt och blanda väl. Tillsätt hackad kronärtskockor och rör om. Servera i en. Strö på hyvlad parmesan samt extra dukkah och torkad persilja.
