Mini pizza med kantareller och dubbel ost

Svampar! Här kommer första kantareller på mini pizza i gott sällskap av riven gräddost och fårost. Det blev mini pizzor med olika fyllningar.

Jag som gillar svampar i alla former valde just pizzabitar med de små godingar på.

Recept till mini pizza med kantareller och dubbel ost

Ingredienser:

pizzadeg

• 30 g jäst, färsk
• 500 g mjöl
• 1 msk olivolja
• 1 tsk salt
• 2½ dl mjölk

• 300 g kantareller
• 100 g fårost
• 2 dl riven grädost
• 2 msk vårlök, hackad
• lite färsk timjan
• 2 dl pizzasås

Utförande:

• Värm upp mjölken och lös jästen i den. Blanda mjöl , lite i tagen samt salt. Knåda till elastisk pizzadeg.
• Låt pizzadegen jäsa i minst 30 minuter.
• Rensa och  dela kantareller om de är stora och halstra snabbt i lite smör.
• Kavla pizzadegen till en 1 cm tjock rektangel och sker i små triangel.
• Pensla pizza bitar med pizzasås och varva med kantareller och vårlök, smula  fårost och toppa med riven gräddost.
• Grädda mini pizzor i 220ºC varmluftsugn, cirka 10-12 minuter. Ta ut pizza från ugnen och strö på färsk timjan.