Vad gillar du mest, quorn eller kyckling?
Quorn är ett alternativ till kött, fågel eller fisk. Det finns som färs, bitar eller filè. Quorn tillverkas av ett svamprotein som blandas med en äggvita. Fettsnålt quorn kan jämföras med kycklingfilè inte bara i smaken, även i proteininnehåll. Det är nästan lika mycket kalori i 100 g quorn som i kycklingfilè. Råvaran quorn är också fiberrik och fiberinnehåll kan jämföras med baljväxter som ärtor och bönor.
Quorn säljes som frysråvara samt ett antal färdiglagade rätter. Passar bra i all sorts matlagning. Kan halstras, stekas, ugnsbakas, grillas och tillagas i mikrovågsugn.
Laga mat med Quorn
Quorn smakar nästan som kyckling men är någon mildare i smak. Jag gillar det skärpt och speciellt efter träningen när jag behöver få snabbt mat i mig. Jag behöver bara krydda det lite grann och slänga på grillen. Det finns inga senor att ta bort och det krymper inte vid tillagningen, jämför med kyckling som förlorar cirka 20% av sin vikt.
Ingredienser:
för en person:
- 2 st quornfilè
- 300 g grönsaker av valfri sort
- olivolja
- grillkrydda
- salt
- 1 msk risvinäger
- svart peppar, grovmalen
Utförande:
- Marinera quorn med grillkrydda , pensla med olivolja och grilla i en grillpanna tills det är mjukt.
- Woka grönsaker i lite olivolja, salta. Blanda i vinäger och peppar. Grönsakerna ska vara krispiga.
Du kan servera quorn med ris, men det är mättande bara med grönsaker.
