816
Igår kväll testade vi den välkända caesarsallad med kyckling. Själva salladen är ju vilken som helst sallad med kyckling, men caesar dressing till salladen är just det lilla extra som ger puff åt grönsaks och kött arrangemangen.
Recept till caesarsallad med kyckling
Ingredienser:
till 2 personer
- 1 kycklingfilè
- salt och svartpeppar
- ½ tsk torkad timjan
- 1 msk olivolja
- 20 g parmesanost, färskriven
- 70 g ruccola
- 1 avocado
- 1 tomat
- ½ liten rödlök
Ceasardressing
1 ansjovis- 1 äggula
- 1 vitlöksklyfta
- 1 dl rapsolja
- 1 msk vitt vinvinäger
- salt och svartpeppar
Utförande:
- Gör en marinad av timjan , olja och kryddor och gnid i kycklingen. Låt marinera köttet en timme och sedan stek eller grilla det.
- Tvätta och ansa grönsaker.
- Skär och lägg de fint på en fat.
- Lägg på kyckling, skuren i fina bitar.
- Strö på parmesan ost.
- Rör äggula med resten av ingredienser utom rapsolja.
- Vispa till sist rapsolja som du häller med tunn stråle i äggblandningen.
- Såsen ska vara tjock men ändå flytande.
- Droppa såsen på salladen innan serveringen.
