När sommaren är i full blom och jordgubbarna är som sötast, finns det inget bättre sätt att fira säsongen än med en uppfriskande jordgubbstiramisu. Denna variant av den klassiska italienska desserten är speciellt utformad för dem som vill undvika ägg, utan att kompromissa med smaken. Här använder jag fräscha jordgubbar, jordgubbssylt och en len mascarponekräm för att skapa en läcker och lätt dessert som är perfekt för alla tillfällen.
En Sommardröm i Varje Sked!
Sommaren är den perfekta tiden att njuta av lätta och uppfriskande desserter. Vad kan vara mer lockande än en härligt krämig jordgubbstiramisu? Denna version av den klassiska italienska desserten är speciellt skapad för dem som föredrar att undvika ägg, utan att kompromissa med den rika och dekadenta smaken som tiramisu är känd för.
Jordgubbstiramisu – en fräsch och fruktig twist
Denna tiramisu är en härlig kombination av söta, saftiga jordgubbar och len mascarponekräm. Denna uppfriskande och färgstarka desserten passar perfekt till alla sommarens tillställningar. Genom att använda både färska och frystorkade jordgubbar får du en djup och intensiv jordgubbssmak. Jag har svårt att motstå jordgubbarna! Du?
Denna dessert är inte bara en fröjd för smaklökarna, utan också för ögat. Med sina lager av jordgubbssylt, savoiardikex och krämig mascarpone skapar den en vacker presentation som kommer att imponera på dina gäster. Oavsett om det är en avslappnad grillkväll med vänner, en elegant middagsbjudning eller en sommarfest, så är jordgubbstiramisu alltid ett vinnande val! Lita på mig!
Enkel men Elegant
En av de bästa sakerna med jordgubbstiramisu är att den är förvånansvärt enkel att göra. Trots dess sofistikerade utseende och rika smaker, kräver den få ingredienser och minimal ansträngning. Det är en perfekt dessert för både nybörjare och erfarna kockar som vill imponera utan att spendera timmar i köket.
Eftersom denna tiramisu är gjord utan ägg, är den ett utmärkt alternativ för dem med äggallergi eller de som undviker ägg av andra skäl. Mascarponekrämen är rik och len, medan de saftiga jordgubbarna och det syrliga inslaget av citron skapar en perfekt balans mellan sötma och friskhet. Jag är fullständigt förälskad i denna tiramisu! Den är enkel att göra, vacker att se på och oemotståndligt god! Testa göra den och återkom gärna med kommentaren.
Ingredienser:
Jordgubbssylt
1 kg frysta jordgubbar
saften från två citroner
100 g strösocker
1 dl vaniljlikör, t.ex. Galliano
Mascarponekräm
500 g mascarpone
5 dl vispgrädde, 36% fett
50 g florsocker
½ dl citronsaft
frön från en vaniljstång
Att montera tiramisu
40 st Savoiardikex
För dekoration
200 g jordgubbar
4 msk frystorkade jordgubbar, malda till pulver
Instruktioner:
- Lägg de frysta jordgubbarna i en kastrull, strö över sockret, tillsätt citronsaften och koka utan lock tills det blir en tjock sylt. Låt sylten svalna och blanda sedan med vaniljlikören.
- Se till att grädden och mascarponen är väl kylda. Vispa grädden tills den får samma konsistens som gräddfil. Tillsätt mascarponen och fortsätt vispa tills blandningen börjar tjockna. Tillsätt florsockret och vaniljfröna. Vispa kort och häll sedan i citronsaften. Krämen ska vara tjock och inte rinnig.
- Förbered en rektangulär form med måtten 20 cm x 30 cm. Doppa Savoiardikexen i sylten och lägg dem tätt i formen, ett bredvid det andra. Ett lager består av två rader. Bred ut hälften av krämen över kexen. Doppa resten av kexen i sylten och lägg ett andra lager ovanpå mascarponekrämen. Avsluta med resten av krämen och jämna ut ytan på desserten.
- Strö över den malda frystorkade jordgubben och dekorera med halverade färska jordgubbar.
- Ställ tiramisun i kylskåpet i minst 5 timmar, helst över natten. När den är kall, skär tiramisun i bitar. Smaklig måltid!
Notes
Jordgubbssylten brukar bli mer än vad som behövs för detta recept. Du kan använda resten av sylten som topping till glass eller andra desserter.
