Lins och bulgursallad hittade jag på Hello Fresh som erbjuder matkassar och kör dem till din dörr helt gratis. Det finns olika matkassar att välja på. En av dem med smaskiga recept hittar ni på Hello Fresh. Det som jag gillar med Hello Fresh att man registrerar konto hos dem och kan välja ut sina favorit recept. Man kan också välja antal personer och recept per vecka. Därför priset varierar utifrån hur många personer man vill laga mat för, samt hur många recept är.
Jag kollade genom dem olika recept förslag och valde lins och bulgursallad med halloumi och honungdressing. Aldrig prövat halloumi panerad i panko och dukkah. Just det! Dukkah var också en ny kryddblandning för mig. Den består av rostade nötter som grovt mals och blandas sedan med kryddor. Dukkah sätter verkligen smaken på paneringen. Halloumi blir så krispig och oemotståndligt god.
Jag är stor fan av enkla och lättlagade recept. Lins och bulgursallad som jag gjorde jag på 30 minuter. Passar perfekt för stressiga vardagar. Salladen är mycket matig. Den är rik på protein och bra fett. Den innehåller bulgur. Gillar ni inte bulgur kan byta den mot annat gryn som matvete eller kamutvete. Själv gillar jag tillreda sallader med olika gryn och har alltid i mitt skafferiet couscous, bovete eller korn. Salladen är mycket lätt att variera om man vill inte hålla sig hundra procent till angivna recept. Gillar man den som den är då är det bara följa receptet.
På Hello fresh hittar ni recept från världens kök. Ni kan laga smaklöksbedövande maträtter som poké bowl, middagar med italienska tema eller grekiskt inspirerade.
Lins och bulgursallad
2 portioner
Ingredienser:
1 röd paprika
en knippe färsk mynta
100 g bulgur
2½ dl vatten + 1 tsk salt
100 g kokta linser, gröna
200 g halloumi
30 g panko ströbröd
1 tsk dukkah, kryddblandning
1 jajko
75 g gräddfil
kokosolja att steka
½ påse salladsmix
Honungsdressing
25 g honung
1 vitlöksklyfta, pressad
2 msk olivolja
½ citron, saft + 2 citronklyftor
salt och peppar att smaka av
Koka upp vatten med salt. Häll i bulgur och koka upp allt. Ställ kastrull åt sidan, lägg på lock och låt stå i 12 – 15 minuter. Rensa paprika och tärna. Hacka mynta och blanda med paprika och den svalnade bulgur samt linser. Använder du färdigt kokta linser på burk, skölj dem först med kallt vatten.
Blanda alla ingredienser till dressingen i en liten burk. Lägg på locket och skaka dressingen. Häll dressingen i lins och bulgursalladen, krydda med salt och peppar efter smak. Rör om ordentligt.
Dela halloumi i bitar. Blanda panko och dukkah samt smaksätt lätt vispat ägg med salt och peppar. Värm kokosolja i stekpanna. Vänd halloumiskivorna först i ägget och sedan i panko. Stek halloumi i 2-3 min på varje sida tills dem blir krispiga och gyllene.
Fördela salladsmixen mellan två tallrikar och lägg bulgurblandningen ovanpå. Toppa med krispig halloumi, citronklyftor och gräddfil.
Detta inlägg är i samarbete med Hello Fresh.
