En god avokadosallad är ett hälsosamt alternativ. I både avokadon och olivoljan kryllar det av nyttiga fetter som ni vet säkert redan. Jag gillar att blanda till sallad olika blad och i den hade jag romersk sallad samt grönkål. Plocka samt skölja till sallad, hur svårt kan det vara?
Det är gott och vackert att blanda olika sorters salladsblad. Svårare är kanske hitta perfekt mogen avokado. När jag köper dem då är dem antigen omogna, hårda eller rutna. Jag brukar köpa omogna avokado men ibland ligger dem för länge i korgen och plötsligt är dem oätbara. Jag brukar klämma på avokado och tänka att jag hittat en perfekt och ändå hade det blivit så fel. Bara stor besvikelse.
Men idag hade jag tur. Min jätteavokado blev såååå perfekt. Mogen och krämig. Ja, avo – perfektion! Så ska se avokadosallad.
Avokadosallad
2 personer
Ingredienser:
50 g romersk sallad
50 g grönkål
30 g parmesan
1 stor avokado
1 skiva bröd
4 msk olivolja
1 msk dijonsenap
¼ tsk vitlökspulver
1 tsk honung
salt att smaka av
Skär sallad och grönkål i mumsiga bitar. Dela avokado i bitar. Riv parmesan. Tärna brödet och rosta i olivolja. Varva alla ingredienser till salladen i en skål. Blanda olivolja, dijonsenap, vitlökspulver och honung. Smaka av med salt. Häll dressingen över salladen.
