En busenkel pastasås som är perfekt att bjuda på när du har ont om tiden och magarna knorrar av hunger. Rökig skinka bryns och får sedan puttra i en krämig ostsås. Smakerna gifter sig ännu mer om du smaksätter pastasås med torkad basilika och spenat. Att koka pastasåsen tar knappt 20 minuter. Under tiden kokar du pasta och förbereder sallad. Sedan är det bara duka och servera pasta blandad med såsen. Hoppas det smakar!
Pastasås
till 4 personer
Ingredienser:
250 g pasta, torr vikt
250 rökt skinka
2 msk hackad gullök
1 vitlöksklyfta
2½ dl vispgrädde
2 dl het vatten
150 ost, ex.prästost
150 g mögelost
1 tsk torkad basilika
salt och svartpeppar att smaka av
100 g färsk babyspenat
1 msk olivolja
Fräs gullök i olivolja utan att den får färg. Häll på vatten och grädde. Tillsätt riven prästost och smulad mögelost. Pressa över vitlöken. Strö på basilika, smaka av med alt och peppar. Koka såsen i 10 minuter. Rör om då då så att osten smälter och bränns inte vid botten. Koka pasta enligt anvisningen, sila av men spara 2 dl kokt vatten. Fräs skinka och blanda med såsen tillsammans med spenat och pasta. Fördela i djupa tallrikar och servera varmt.
