Baka lchf bagels…LCHF är inte bara en diet men även en livsstil med naturliga fetter färre kolhydrater. För mig är klart bästa dieten om man vill gå ner i vikt utan tvekan. Kanske det svåraste i lchf dieten är avstå från brödet. Men baka lchf bröd är inte alls svårt. Idag ska jag publicera recept som alla lchf praktiserade kommer att förälska sig fullständigt i, lchf bagels. Visst påminner de om äkta bagels. Självklart lchf bagels är bakade utan mjöl. Istället använde jag mandelmjöl och kokosmjöl. Nu är jag inte så noggrant vilket kokosmjöl jag väljer men du som vill hålla sig under 20 gram kolhydrater per dag bäst tittar på på innehållet. Det kan skilja sig så mycket som 10 gram kolhydrater per 100 gram kokosmjöl. om man håller sig till ett märke är det lättare att ha koll på kolisarna. För nybörjaren kan LCHF verka lite krångligt. Jag brukade ta hjälp av kostbevakningen. Men tillbaka till bagels. Det är lätt att sätta i gång med degen och sedan forma den till fina ringa bagels.
LCHF bagels
till 12 bagels
Ingredienser:
40 g fiberhusk
150 g mandelmjöl
60 g kokosmjöl
80 g linfrö, krossade
1½ tsk bakpulver
1 tsk salt
6 stora ägg
½ l het vatten
10 msk sesamfrö, vitt och svart
Förberedd två skålar. I den ena blanda alla torra ingredienser. I den andra vispa ägget tills det bildas hårt skum. Fortsätt vispa och häll i torra ingredienser samt het vatten. Vispa tills det bildas en deg . Låt den svalna något och forma 12 bullar med håll i mitten. Sätt ugnen på 175ºC och baka bagels i cirka 50 minuter. När bagels är färdigt gräddade låt de svalna på gallret. Förvara bagels i kylen eller i frysen. De är lätt att varma i mikro. Ett bagels innehåller cirka 2,7 gram kolhydrater.
