Älskar våfflor och är glad att presentera nytt recept till ketovåfflor som är nyttiga och mättande. Detta recept är till 10 stycken chokladvåfflor. Smeten gjorde jag av kokosmjöl och kakao. Gillar ni vita våfflor testa våfflor utan mjöl och socker, som är en annan favorit här hemma.
Lchf våfflor är lätt att göra. Man behöver välja kolhydratfritt mjöl och sockerersättning. I majoriteten av lchfbakverk används kokosmjöl. Det brukar jag också göra. Jag är inte så förtjust i kokosmjöl, men med rätt kombination av olika ingredienser känner jag inte alls av kokosmjöl smaken. Visst kan man vänja vid smaken och det kanske gjorde jag också…
Choklad ketovåfflor är enkla och snabba att tillreda. Medan jag värmer våffeljärn mixar jag smeten. Färdigt gräddade våfflor lägger jag på gallret och på så sätt blir de fina och spröda.
Vilka tillbehör gillar ni till våfflor? Jag ölskar vispgrädde, crème fraîche och med tanke att dessa är ketovåfflor använder gärna lite jordnötssmör eller mandelsmör. Lite lågkolhydratsfrukter och jag är i himmelriket!
Ketovåfflor
10 stycken
Ingredienser:
6 ägg
2 dl vispgrädde
1 msk kokosolja
0,6 dl / 35 g kokosmjöl
½ dl / 30 g kakao
1 dl / 40 g proteinpulver, utan socker
1 tsk bakpulver
salt att smaka av
2 msk fibersirap
2 msk espresso
Placera alla ingredienser i en skål och vispa allt till en slet smet. Värm upp våffeljärn. Häll smeten jämt och grädda våfflor tills dem är riktigt spröda. Låt svalna på gallret. Toppa våfflor med valfri fyllning, men testa gärna jordnötssmör med crème fraîche och blandade bär. Ös på lite fibersirap för sötmas skull.
Näringsvärde: 1 våffla utan topping – 186 kcal, fett – 14,1 g, protein – 10,5 g, kolhydrater – 2,2 g, fiber – 5,4 g
