Gjorde en sats keto bounty utan socker och mjöl. Små, goda och söta utan socker bitar till kaffefika. Bjöd mina kompisar på jobbet och fick positivt respons. Dessa hemgjorda kokosbitar är mycket enkla att göra. Dock behöver man fibersirap. Jag älskar fibersirap och använder den i mina lchfrecept ganska ofta. Den är lagom söt. Alltså jag som äter lchf regelbundet tycker att den är söt. Min tröskeln att känna söt är låg vid det läge jag befinner mig nu, då den minsta sötma känns för mig väldigt intensivt. Jag ser bara fördelar med det då behöver jag inte så mycket söt för att vara nöjd.
Självklart händer det att jag äter något söt, sötat med socker och märker direkt hur det påverkar min matsmältning och även hyn. Så jag brukar alltid ha mina ketokakor eller godis för att inte frestas på jobbet. Kaffefika kan vara ibland en utmaning.
Hemgjorda keto bounty har jag alltid i frysen. De tinar snabbt och räcker långt. Alltså en keto kaka eller godis är som en måltid även om den är något söt tycker jag. Om man tänker på innehållet då en bit bounty består av drygt 12 gram fett och bara 1,6 gram kolhydrater! Ja, snacka om hälsosamt!
Hemgjorda keto bounty
till 30 bitar
Ingredienser:
5 dl vispgrädde, 36%
1 dl fibersirap
2 msk sukrin
1 msk smör
200 g kokosflingor utan socker
100 g mörk choklad, utan socker
2 msk kokoschips att strö på
Börja med att koka grädde med fibersirap och sukrin samt smör. Om du tycker att blandningen är fortfarande för lite söt smaka av med mer sukrin. Koka grädde i cirka 20 minuter tills den får karamellfärg. Häll i kokosflingor och blanda väl. Förberedd en form om 15 cm x 22 cm och klä den med bakpapper. Fördela kokosmassa i formen till cirka 1 cm tjock botten.
Smält chokladen i vattenbadet. Pensla bounty med choklad och sedan strö över kokoschips. Om du inte har kokoschips använd kokosflingor eller lite havssalt. Låt bounty stelna i kylen och sedan dela den i 30 bitar.
En bit innehåller: fett -12,2 g, protein – 5,6 g, kolhydrater – 1,6 g, fiber – fiber – 6,0 g
