Korv till middag är inte alls dum idé. Jag brukar handla goda korvar som passar bra att steka eller grilla. De kostar en slant men är jäkla goda. Min favorit är ramslökskorv som är fylld med härlig ramslök. Jag testade steka eller grilla korven och båda försök lyckades. Nu när hösten är har nöjer jag mig att steka korven. Jag brukar snitta den först. Korven blir jättesnygg på tallriken. Ja, det ska se fint ut även om det är bara korv till middag. Asch, ramslökskorven är vilken korv som helst. Det är kvalité i den och bra näring.
Till korven passar mos av något slag. Det kan ju vara korv med potatismos eller blomkålsmos. Det är fritt val. Jag vill gärna äta så lite kolhydrater som möjligt och utan tvekan väljer blomkålspuré eller mos som det också kallas. Tycker att det är häftigt att trixa med blomkål. den passar så bra till korven.
… O så kom vi fram till salladen. Jag är mycket förtjust i coleslaw med hemgjord majonnäs. Tror att det finns inte enklaste salladen än coleslaw. Nyttig, C vitaminrik och otroligt gott. Hörni, tror att middagen är klar. Allting är på tallriken!
Korv till middag
till 4 personer
Ingredienser:
600 g ramslökskorv
4 msk smör
1 blomkål, stor
350 g vitkål, fint strimlad
50 g purjolök
2 msk hackad persilja
120 g majonnäs, hemgjord
salt och svartpeppar att smaka av
Dela blomkålen i små buketter. Placera i en kastrull, häll på vatten, smaka av med salt och koka tills blomkålen är mjuk, cirka 20 minuter. Häll av vatten. Tillsätt 3 matskedar smör i den varma blomkålen och mixa till en slet puré. Snitta korven och stek i smogen tills den är genomstekt och får fin yta. Blanda strimlad vitkål med tunnskivad purjolök, hackad persilja och majonnäs. Smaksätt salladen med salt och svartpeppar.
