Hej igen! För jag fresta med en polsk middag? Här gjorde jag stekt polsk vit korv med stekt surkål och potatismos smaksätt med bacon, pepparrot och gräslök. Jag tycker mycket om polsk surkål för att den är riktigt, intensivt sur. Jag kan äta den bara som det är…så mycket C vitamin!
Surkål brukar jag steka med lök och servera inte bara till korv men även till polska kroppkakor eller stekt fisk. Är ni i Polen någon gång testa gärna vit korv. Jag älskar vit korv men resten av min familj hatar den. Den smakar väldigt speciellt och som bäst med lite riven pepparrot, därifrån pepparrot i potatismosen. Smaklig måltid!
Polsk middag korv med surkålssallad och potatismos
4 portioner
Ingredienser:
Stekt surkål
400 g polsk surkål
1 gullök
salt och svartpeppar att smaka av
Potatismos
1 kg mjölig potatis
150 g bacon
2 msk smör
1 dl mjölk
1 msk hackad gräslök
3 msk riven pepparrot
Polsk korv
1 kg vit korv
1 msk olja
1 msk hackad persilja att strö på
Skiva tunt löken och stek i olja så att den får lite färg. Tillsätt surkål och stekt i 10 minuter. Smaka av med salt och svartpeppar. Koka potatis i lätt saltat vatten. Sila av och vispa i mjölk och smör till en början. När potatismos är fluffig vispa i pepparrot och gräslök. Rosta bacon skuren i tärningar och blanda i moset. Stek eller grilla korven. Servera korven med potatismos och varm surkålssallad.
