Jag brukar baka jordnötskakor med jordnötter och choklad. Inte så länge sedan testade baka jordnötskakor med jordnötsmör i stället för hackade nötter. Det blev goda småkakor med mycket smak av jordnötter. Älskar doften av nybakade kakor. Doften sprider sig i hela huset. Så mycket gott bara på få minuter.
Jordnötskakor
22 stycken
Ingredienser:
1 ½ dl farinsocker
50 g socker
125 g smör
1 ägg
2 ½ dl jordnötssmör
½ tsk salt
½ tsk bakpulver
3 dl mjöl
1 tsk vaniljpulver
Vispa smör och socker. Tillsätt ägg och fortsätt vispa. Tillsätt jordnötssmör och vispa lite till. Sikta i mjöl, bakpulver samt vaniljpulver och salt. Mixa allt till en mjuk deg. Täck degen med plastfolie och stoppa i kylen för minst 1 timme. Ta ut degen från kylen. Forma degen till små kulor, rulla i socker, lägg på en bakplåt beklädd med bakpapper och platta till. Grädda jordnötskakor i 175ºC varmluftsugn i 10-12 minuter eller tills kakorna är gyllene. Ta ut från ugnen och låt kakorna svalna. Direkt från ugnen är kakorna fortfarande lite mjuka.
