Bucatini…Ja, bucatini är en sorts pasta som liknar spaghetti men är tjockare och har håll. Jag är entusiast av olika former på pasta. Det finns så många pasta att välja på. Just bucatini finns i olika tjocklekar som märks med siffror. Tycker att kraftigare pasta ser bra i sällskap med rostad buttersquash. Det är mycket enkelt pastarätt som smaksätts även med salviasmör och parmesan. Helt utan kött men med riktigt smör. Så gott och snabbt middagstips! Det gillar jag!
Bucatini med grillad buttersquash
till 4 personer
Ingredienser:
250 g bucatini, torr vikt
1 liten buttersquash, cirka 400 g skålad
100 g smör
15 salvia blad
50 g parmesan, hyvlad
1 tsk svartpeppar, grovmalen
salt att smaka av
Dela buttersquash i lagom stora bitar och placera på en ugnsplåt. Droppa över olivolja, strö på flingsalt och rosta i 25 minuter. Ugnen ska vara på 200ºC och uppvärmd. Koka pasta al dente och sila av vatten. Bryn smöret med salvia och lägg i pasta. Blanda väl. Lägg i rostad buttersquash och rör ihop med pasta. Smaksätt med svartpeppar. Lägg pasta på varma tallrikar och garnera med hyvlad parmesan och eventuellt med svartpeppar.
