Så var det den här tiden på året igen! Det är dags att baka pepparkakshus. Själv älskar jag pepparkakor, både den mjuka och den spröda sorten. I blogginlägget ”Pepparkakor – 5 goda recept” har jag tidigare delat med mig av mina bästa pepparkaksrecept, här tänker jag ge mina bästa tips på hur du bakar ett pepparkakshus att fröjdas åt hela advent och juletid.
Börja med att göra pepparkaksdeg
Jag har alltid föredragit att göra min egen pepparkaksdeg. De senaste åren har jag utgått från det klassiska pepparkaksreceptet på Mittkok.se. Men du behöver såklart inte göra en egen pepparkaksdeg, utan kan skapa ditt pepparkakshus av så kallad köpedeg. Du kan hitta köpedeg överallt: i mataffären, på fina konditorier, i bakaffärer osv. Om det är för besvärligt för dig att bygga ett pepparkakshus, kan du köpa ett färdigbyggt och lösa problemet på så sätt. Om du har tur kan du även vinna ett pepparkakshus som en casinobonus eller om du är av den mer kreativa typen, kan du vara med i Murberg Julmarknads tävling för bästa slogan. Tävlingen avslutades den 20 december 2017. Om du gillar den klassiska vägen av att bygga ett pepparkakshus, fortsätt att läsa och så bygger vi det ihop!
Rita och klipp ut mallar till pepparkakshuset
Det fantastiska med att bygga pepparkakshus är att bara kreativiteten sätter gränser för hur det ska se ut. Du kan med andra ord designa det exakt hur du vill. En bra start på pepparkakshusbygget är att rita och klippa ut en mall – eller så kan du ladda ner och skriva ut en färdig mall från nätet.
Skär med en krusad degsporre
Kavla ut pepparkaksdegen och lägg mallarna på den. Skär sedan ut husdelarna med hjälp av en krusad degsporre. Har du missat något? Det är lugnt; du kan alltid fixa till det med hjälp av en brödsåg. Ja, och till och med efter att du har gräddat pepparkakshuset.
Grädda pepparkakshusdelarna
Delarna till pepparkakshuset blir som bäst om du gräddar dem i en varmluftsugn, men då är det viktigt att du använder silipatduk, som är en värmetålig gummiduk. Bakplåtspappret har en tendens att lyfta i en varmluftsugn. Om du gräddar pepparkakshuset i en vanlig ugn, går det dock bra att använda vanligt bakplåtspapper.
Sätt samman pepparkakshuset
Det vanligaste sättet att montera pepparkakshuset är att göra det med hjälp av en smält sockerblandning. Då sockerblandningen är varm och kladdig är den inte alltid jättesmidig att arbeta med, så jag skulle råda dig att sätta samman pepparkakshuset med hjälp av kristyr. Det är betydligt lättare att arbeta med kristyr, och det bästa av allt är att barnen kan vara med och montera pepparkakshuset utan risk att bränna sig på kokhett socker.
På sajten Hemtrevligt.se finns en lista med ”40 fantastiska pepparkakshus att inspireras av till julbaket”, i denna kan du hitta inspiration till hur du själv kan bygga och montera ett pepparkakshus. För övrigt kan du vinna ett färdigt pepparkakshus på casinostugan – det vill säga om du nu vill ha det julfint utan att slita med pepparkakshusbak i köket. Vid den här tiden på året lottar många casinon ut julklappar och -presenter till sina besökare.
Gör din egen kristyr
Det är inte alls svårt att göra egen kristyr. Du gör den genom att vispa upp två äggvitor och att vispa ner 5 till 6 deciliter florsocker och 1 tesked i ättiksprit i äggvitorna. Kristyrens konsistens ska påminna om marängsmet, så vispa den fluffig. Vill du sätta färg på kristyren? Tillsätt i så fall ett par droppar karamellfärg.
Gör fönster till pepparkakshuset
Pepparkakshuset blir extra fint om du gör fönster till det. Fönster gör du enklast med hjälp av tillklippta gelatinblad eller av färgglatt karamellkross. Fönstren av gelatinbladen monterar du fast på pepparkakshusets insida, och du har kristyren som hjälp. Karamellkrosset gräddar du i ugnen, tillsammans med pepparkakshuset.
Dekorera pepparkakshuset
Det roligaste med att baka och bygga pepparkakshuset är att man får pynta det precis som man vill. Du kan till exempel spritsa blommor och snirkliga ornament på huset och sätta fast godis och strössel såsom polkagriskäppar, Nonstop, silverkulor och snöflingor. Men se upp för att tynga ner – och därmed ha sönder – pepparkakshuset med för tungt pynt!
Bilder: © jfunk /Adobe Stock; leekris / Adobe Stock; twomeerkats / Adobe Stock
