Här kommer en fräsch sellerisallad med russin och majs. Så gott och nyttigt på samma gång. Som liten hatade jag alla rotfrukter. Det var värsta tortyr för mig att äta selleri, persiljerot även morötter. Nu kan jag inte få nog av alla dessa fantastiska grönsaker. Ja, man växer ut… Sellerisallad smakar jättegott med en köttbit eller fisk och potatismos till.
Denna sallad är mycket populär i Polen liksom alla rotfrukter. Det är typisk höstsallad som är full med nyttigheter som vitaminer och mineraler. Vill du göra den riktigt nyttig gör egen majonnäs också.
Sellerisallad med russin och majs
till 5 portioner
1 sellerirot, stor
1 burk majs
en näve russin
2 msk majonnäs
2 msk yoghurt, grekisk eller turkisk
salt och svartpeppar smaka av
Skala och riv grovt selleri. Sila av majs. Rör ihop majonnäs, yoghurt, salt och svartpeppar. Blanda dressingen med selleri, majs och russin. Servera kallt. Kan förvaras i kylen upp till 4 dagar.
