Super god pastasallad

Jag kommer ihåg att kall pastasallad  var alltid mycket uppskattad när jag studerade i Polen. Det var en sådan hit och billig också. Enkel pastasallad med få ingredienser som vi upptagna och fattiga studenter precis behövde. Nåväl tiderna har inte förändrats så mycket, en student är alltid fattig vare sig i Polen eller i Sverige och pastasallader är i  fortsatt renesans perioden. Här kommer en till pastasallad med skinka, ost och ananas, perfekt att fylla plastburkar eller utflykskorg med också.

Recept till pastasallad med skinka, ost och ananas

Ingredienser:

4-5 portioner

• 250 g ost
• 1 ananas på burk
• 1 liten burk majs
• 3 vitlöksklyftor
• 200 g rökt skinka
• 5 msk rågade majönäss
• 2 msk rågade grekisk yoghurt
• 1 msk pepparrot, färsk riven
• 250 g pasta, torr vikt
• salt och svartpeppar

Utförande:

• Koka pasta al dente och låt den svalna.
• Ansa ananas och majs. Skala och tärna äpplen. Skala och hacka smått vitlök. Skär skinka i tunnt samt riv osten.
• Blanda pastan med majönäss och yoghurt samt resten av ingredienser. smaksätt med salt, svartpeppar och färsk riven pepparrot.
• Servera pastasallad med gott bröd till.