Asiatisk mat är alltid populär inte minst hos oss. Idag gjorde jag asiatiska fiskbullar med avocado och ananassalsa och en god kokosmjölk sås till. Helt underbar maträtt och dessutom snabb lagad. Gillar sådana middagar med många olika tillbehör och dessutom så färgglada.
Fiskbullar är det lättaste som man kan göra och de görs nästan på nolltid. Det går ju så fort med fisk! Söt och sur passar så bra med fisk och jag gjorde en salsa med avokado, ananas och röd chili, allt spetsad med mycket lime. Inte nog, jag gjorde även en enkel kokosbaserad sås att doppa fiskbullarna i. Maträtten kan serveras med ris eller bulgur om så önskas.
Recept till asiatiska fiskbullar
cirka 20 fiskbullar
Ingredienser:
Asiatiska fiskbullar
600 g vit fiskfilè, mald (jag hade kummel)
1 lök, riven
1 röd chili, finhackad
1 liten gul paprika, tärnad
½ kruka av färsk koriander, hackad
1 ägg
2 msk potatismjöl
en nypa cayennepeppar
salt
Salsa med avokado och ananas
1 färsk ananas eller konserverad
en avokado
1 liten röd chili
saften av en halv lime
svart och rosèpeppar, färsk mald
handfull med basilikabladen
handfull med pepparmyntablad
salt efter smak
olja att steka med
Enkel kokosmjölk sås
1 burk kokosmjölk, 450 g, tjockare variant
3 – 4 msk chilisås, här recept
½ kruka av koriander
2 – 3 msk fisksås, thailändsk
1 msk limesaft, färsk
Blanda alla ingredienser till en fiskfärs. Forma små bullar och stek rund om , cirka 3 minuter. Gör salsa. Tärna avokado och ananas, ös med limesaften. Riv basilika och myntabladen, strimla chili, krossa båda peppar och blanda allt. Häll kokosmjölk i en liten kastrull, smaksätt med hackad koriander, chilisås, fisksås och limejuice och koka upp. Om såsen är för tunn koka lite längre. Servera fiskbullar tillsammans med såsen och salsa.
4 comments
Mmm…så gott! :) Helt i min smak! :) Såserna låter mycket smaskens! Sparar recept och gör de nästa gång jag gör fiskkakor! :)
Ha en fin kväll!
Kramar!
//Lana
O vad härligt att du gillar de. Kram på dig också!
Så fräscht och gott. Asiatisk mat går alltid hem!! Jag gör ofta fiskrätter med lax men det här ska jag testa!!
Tack Tina!