Helgrillad laxfilè stark och saftig

Helgrillad laxfilè är absolut sommarens ett måste. Vi blev så sugna på laxen att vi inte hade annat val än att springa till fiskevagn och köpa de dyrbara fiskfilerna.

Tillagning blev annorlunda den här gången då valde vi att grilla lax i en hel bit. Vi har även inte marinerad den i förväg. Istället satsade vi på mycket starka kryddor och mycket citron.

Recept till helgrillad laxfilè med starka kryddor och citron

Ingredienser:

till 5 personer

• cirka 1 kg laxfilè med skinn
• 1 msk grillkrydda
• 1 tsk svartpeppar
• 1 msk chiliflakes
• 1 stor citron
• 1 tsk salt

Guacamole röra

• 1 avocado, mogen
• 3 msk creme fraiche eller kesella
• 1 nypa salt
• 1 vitlöksklyfta, pressad
• 1 tsk citronsaft

Utförande:

• Skölj laxen om det behövs för att få bort fjäll och torka med hushållspapper.
• Lägg på grillgallret  och gnid med alla kryddor och salt.
• Skiva citron och täck hela lax.
• Helgrilla laxen  i cirka 20 minuter tills fisken är rosa inuti.
• Förberedd guacamole genom att kärna och gröpa ut den. Hel över citronsaft så att avocado blir inte missfärgad.
• Lägg fruktköttet i en skål och mixa eller mosa sönder det med en gaffel.
•  Blanda med pressad vitlök, salt och creme fraiche.
• Servera helgrillad lax med den hemgjorda guacamole och sallad.

Helgrillad lax är en underbar LCHF maträtt tillsammans med den goda hemgjorda guacamole.