Yoghurt sallad med feta och pepparmynta

Härlig uppfriskande sallad gjord på yoghurt, feta och pepparmynt. Sallad passar till grillat och  stekt kött eller som dipp till grönsaker.

Ingredienser:

till 5 portioner:

• 5 dl yoghurt,valfritt fetthalt
• 50 g feta, tärnad
• 10 cm gurka, tärnad
• 2 msk färsk eller fryst pepparmynta (bladen), grovt havkade
• salt vid behov

Utförande:

Blanda alla ingredienser till salladen och klart att servera.

Yoghurt sallad är  den bästa tillbehören till grillat på sommaren. Pepparmynta finns då  gott om i min trädgård och doftar så ljuvligt. Jag fryser eller torkar pepparmynta.