1,4K
Idag gjorde jag zucchini tzatziki alltså istället gurka tog jag grön zucchini. Zucchini stekte jag i olja innan jag blandade den med yoghurt. Fantastiskt tillbehör till kött eller fisk. Perfekt till buffé eller grillat!
Denna zucchini tzatziki kommer att vara en del av rätter som jag tänker förbereda till Midsommar firande. Perfekt till kokt potatis, grillat fisk eller kött. Och vi ska minsann grilla också!
Recept till zucchini tzatziki
Ingredienser:
- 1 zucchini
- 4 dl yoghurt
- 2 vitlöksklyftor
- myntablad
- salt och svartpeppar att smaka av
- saft och skal utav 1 citron
- rosépeppar att garnera, enligt smaken
Tärna zucchini och stekt den i olivolja. Låt svalna. Hacka myntabladen, pressa vitlöken och blanda med yoghurt och zucchini. Smaka av med salt, grovmalen svartpeppar och citron. Klar att servera.
