Lätt röra med avocado och keso

En god kesoröra blandad med mogen, mjuk avocado och gurka som jag har toppat med mina favoritfrön som pumpa, solros och pinjenötter. Jag brukar äta röran som mellanmål efter träningen eller till frukost.

Ingredienser:

• 250 g färskost, typ kvark
• 1  avocado
• 1 vitlöksklyfta
• ½ gurka
• 1 msk röd chili
• 2 msk rostade pumpa- och solrosfrön samt pinjenötter
• 2 morötter
• salt och eventuellt svartpeppar

•  Mosa lätt avocadon med gaffeln, skala och pressa vitlök.
•  Skär gurka i stora tärningar.
•  Blanda grönsakerna med keso.
•  Smaksätt med salt och kanske lite peppar. Skala morötter och skär i långa stavar.

Jag har antagit utmaningen att blogga i 100 dagar.  Här är min nästa bidrag: Blogginlägg nr 15 i blogg 100 utmaningen