Rödkålssallad

Olika sorters kål passar bra i kalla sallader som tillbehör till fisk eller kött. Rödkålsallad är en av dem. Salladen  färgglad och kan innehålla äpple, rödlök eller purjolök samt morötter. Jag brukar smaksätta salladen med citron och olivolja, salta och peppra. Mer svårt är det inte.

Ingredienser:

Till 6 personer:

• 300 g rödkål
• 2 sura äpple
• 10 cm purjolök
• 2 msk olivolja
• 2 msk honung
• 1 tsk citronsaft
• salt och grovmalen peppar

Utförande:

1. Strimla rödkål tunn.
2. Riv äpple med skålet på.
3. Blanda olja, honung och citronsaft till en dressing. Häll över kålen och blanda lätt.
4. Smaksätt med salt och peppar.