Buffemat – gurkor fyllda med feta, paprika och chili

Sommar är tiden där man träffar vänner, njuter av solen och bad och kanske vill inte tillbringa så mycket tid i köket.

De närmaste dagarna vill jag dela med er mina snabba tips som passar till grill, middag såväl buffemat, plockmat eller tapas .

Här kommer första förslag, gurkor fyllda med feta, paprika och chili.

Recept till gurkor fyllda med feta, paprika och chili

Ingredienser:

16 stycken

• 2 stora gurkor
• 1 röd parika, liten
• 1 gul färsk chili
• 3 msk salladslök
• 200 g feta
• salt
• caeynnepeppar

Utförande:

• Skala gurkor, dela de i 4 cm långa bitar.
• Med hjälp av liten sked, ta bort det mesta av  kärnhuset.
• Hacka paprika, chili och vårlök smått, smula med gaffeln feta.
• Blanda alla ingredienser. Om smeten känns lite för tjock häll i lite gräddfil.
• Smaka av fetafyllningen med salt och fyll gurkorna med den.
• Strö på lite caeyennepeppar.

En het middagstips , enkelt att göra och mycket elegant