Kycklingvingar recept…Ja, här och där kommer olika recept på julrester. I år har jag inga julrester för att blev bjuden att tillbringa jul med familjen i Polen. Så för det mesta slapp jag långa timmarna i köket och julrester att ta hand om. Idag bjuder er på ett härligt kycklingvingar recept. Älskar maträtter med kyckling. Dessa kycklingvingar har jag grillad i ugnen tillsammans med små pimientos de padrón paprikor. Ni märkte de säkert på affärerna på sistone. Jag brukar handla mina på Lidl.
De är små gröna paprikor som är perfekt att grilla och servera som tilltugg med lite flingsalt på. För det mesta är de milda i smaken men man kan träffa på en het rackare också. Det lät som perfekt idé att servera pimientos de padrón till grillade kycklingvingar. Till grillat kunde vi nöja oss med kall dipp baserad på yoghurt men nää…Gjorde en mejerifri cashewdipp. Denna cashewdipp passar alla och är dessutom vansinnigt god till grillat, även på frukostmackan!
Kycklingvingar recept
4 portioner
Ingredienser:
Marinad
¾ dl japansk soja
1 citron, saft och rivet skal
4 msk sesamolja
1½ tsk spiskummin, mald
2 msk chiliflingor, torkade
½ tsk cayennepeppar
2 msk flytande honung
1 tsk salt eller enligt smaken
1 kg kycklingvingar, cirka 16 stycken
250 g padron paprika
Cashewhdipp
100 g cashewnötter
1 msk riven ingefära
1 msk japansk soja
3 msk citronsaft
1 msk honung
2 msk sesamolja
sriracha att smaka av
salt enligt smaken
Tillbehör
sötpotatis och avokado pommes frites
Blanda alla ingredienser till marinaden i en skål. Doppa i kycklingvingarna och paprikor. Marinera allt i minst 2 timmar eller övernatt. Jag föredrar övernatt. Sätt ugnen på 180ºC på grill eller varmluft. Placera kycklingvingar på en plåt och grilla i den uppvärmda ugnen i en timme. Tillsätt sedan marinerade pardon paprikor och grilla i 20 minuter till. Under tiden tillredd cashewdipp genom att mixa alla ingredienser i matberedare. Om dippen är för tjock späda med lite vatten. Servera kycklingvingar med cashewdipp och pommes frites.
