Avokadotoast är min favorit plockmat. Den brukar jag göra strax innan servering för att avokado oxiderar snabbt och tappar sin fina färg. Dessutom en toast ska vara krispig så det är ett måste att tillreda den precis innan den ska ätas. Tycker att avokadotoast är perfekt fika eller härlig plockmat. Här gjorde jag toastsnittar som är lagom stora och lätthanterliga om man ska äta bara med händer.
Snittar är perfekt som tilltugg till festen! Jag brukar göra dem på olika sätt. Huvudsaken att dem ska vara färgglada och ätas med en eller två tuggor som laxsnittar.
Här gjorde jag snittar av avokadotoast med färskost och toppat med rödlök. Enkelt och mycket gott! Passar bra till veckans adventsfika.
Avokadotoast
4 personer
Ingredienser:
2 skivor skivat bröd
1 avokado, stor
100 g färskost, kesella
1 msk rödlök, fint hackad
1 tsk citronsaft
2 tsk olivolja
salt och svartpeppar
Rosta brödet eller stekt i lite smör tills det är gyllene. Smaksätt kesella med salt, citron och olivolja. Bredd oströra på bröden. Musa avokado med gaffeln. Fördela fint på bröden. Dela toast till trianglar och toppa med rödlök och strö på lite svartpeppar grovmalen.
