Min nyårsmat förberedelse går som planerad. Är ni klara med er nyårsmaten? Små rätter, enkla tilltugg som lätt kan plockas…Efter allt julmat uppskattar jag någonting lätt, fräsch och framförallt enkelt att tillredda.
Häromdagen delade jag recept till lyxiga pizzabitar. Idag tänkte jag laga enkelt svamp tilltugg med parmesan och massvis med persilja. Svamp är min favorit nyårsmat. De kan toppas med grönt, blandas med nötter eller bara stekas med mycket svartpeppar i. Testa gärna detta enkla recept. För att göra denna rätt behöver man fina stora svampar. Vanligtvis är vita champinjoner men kastanjechampinjoner funkar också bra liksom annan svampsort.
I sista stund ska jag förbereda förra årets succé, små halloumi snittar med päron. Jag är en stor halloumi fan! Älskar denna ost, som har en härligt sälta. Därför halloumi passar så bra med olika frukter eller en god sylt. Jag valde dekorera mina halloumi snittar med tranbärssylt. Men detta recept kan man variera på olika sätt som välja äpple istället för päron och även annan sylt eller ost om det önskas.
Så snart ska vi börja årets största firande och välkomna det nya året 2020. Vi ska fira på hemmaparty med vänner och jag känner mig mer än laddad! Ha en fin kväll ni också!
Halloumi snittar
10 snittar
Ingredienser:
130 g halloumi
2 päron
3 msk tranbärssylt
en näve rukola
10 tandpetare
Skär halloumi i lagom stora bitar. Grilla eller stek tills den är gyllene. Skiva päron och varva med rucola och halloumi. skeda på toppen tranbärssylten. stick in tandpetare.
