Snittar med laxtartar, det är det nyårsafton idag! Känns väldigt mysigt att få fira in det nya året. Om några timmar ska vi föra till våra vänner och festa tillsammans tills våra fötter bara orkar! Här hemma gjorde jag i ordning olika förrätter och små mingelmat, då vår son ska ha nyårsfest för sina vänner. Dock laxsnittar tar vi med oss…och den goda cheesecake med apelsincurd också!
Det vimlar av lax recept. Jag fastnade just för laxtartar med rödbetor och kapris. Här gjorde jag rustiga snittar på dansk rågbröd. Laxsnittar är klara att fotas medan mina målade naglar torkas… Gillar ni lax prova gärna lax med avokadokräm på dillvåfflor, en annan favorit. Laxtartar gjorde jag första gång och tycker att den smakar helt underbart. Jättefin smakupplevelse just med det grova brödet.Snittar med laxtartar är mycket dekorativa också!
Jag ska passa på och önska alla er som besöker min blogg Gott Nytt År. Hoppas ni får en trevlig nyårsafton! Vi hörs nästa år!
Snittar med laxtartar
cirka 30 laxsnittar
Ingredienser:
Laxtartar
300 g rålaxfilé, fryst minst 72 timmar
½ dl kapris, fint hackad
1 ½ dl inlagda rödbetor, fint tärnade
2 msk rödlök, fint tärnad
2 äggulor
1 msk dijonsenap
salt och svartpeppar att smaka av
Laxsnittar
6 tunna skivor dansk rågbröd, här recept
100 g philadephia
gräslök eller dill att garnera med
Hacka smått laxfilé och rör ihop med samtliga ingredienser. Låt dra en halvtimme. Dela brödet i små bitar. Bredd på philadephiaost, skeda lax tartar och dekorera med gräslök.
