Healthy bowl…Visst att healthy bowl är en god och nyttig maträtt av allt man hittar i kylskåpet. Inte så länge sedan läste jag boken som innehåll tips hur kan man göra healthy bowl utifrån sina egna behov och smak. Fyllda med nyttiga läckerheter skålar är ett nytt fenomen som kommer att stanna för gott. Dessa har jag redan sätt och testat på restauranger.
Nyttiga, färgglada…Vem inte vill njuta av äta healthy bowl till lunch eller middag? De är enkla att fixa och man kan blanda i vad man vill. Fisk, kyckling, korn, grönsaker och god dressing eller röra till…Så enkelt är det att fixa egen lunchskål som är hälsosam och mättande. Healthy bowl påminner om salladen men är mer komplex, förser kroppen med bra bränsle och sunda vanor. Här nedan finner ni recept till min lunchskål med grönsaker, zoodle och rökt lax som jag gjorde häromdagen.
Healthy bowl med rökt lax
till 2 personer
Ingredienser:
1 grön zucchini
50 g soba
30 g valnötter
100 g feta
2 msk olivolja
1 msk parmesan, hyvlad
100 g blandade salladsblad, rucola, grönkål
1 avokado
150 g rökt lax
10 cocktailtomater
Gör zucchini spaghetti genom att använda veggie spiralizer. Tillredd soba enligt anvisningen på pakettet. Mosa avokado och feta, blanda med olivolja. Varva grönsaker, zoodle, lax och parmesan. Rosta valnötter i en torr stekpanna. Strö på över zoodle. Maträtten kan förberedas dagen innan och förvaras i kylen. Perfekt till lunchbox.
