Goda chokladrutor

Ja, i början av vecka bakade jag dessa klassiska chokladrutor kända även som kärleksmums. Mjuk och saftig chokladkaka med extra mycket kakao som bakas i långpanna och garneras med en chokladglasyr. Mycket goda mockarutor!

Här garnerade jag mina chokladrutor både med kokosflingor och lingon. Tycker att kaka ser så julig och mumsig precis lagom till första advent.

Recept till chokladrutor

Ingredienser:

en långpanna om 20 cm x 30 cm, 5 cm högt

till 20 bitar

• 180 smör, smält
• 50 g mörk choklad
• 2 ägg
• 3 ½ dl socker
• 3 tsk bakpulver
• 2 tsk vaniljsocker
• 2 msk kakao
• 4 ½  dl mjöl
• 1 ½ dl yoghurt
• en nypa salt

Chokladglasyr

• 30 g smör
• 50 g mörk choklad
• 3 msk starkt kaffe
• 3 dl florsocker

Garnering

• 2 dl lingon, fryst
• 1 dl kokosflingor

Utförande:

• Smält smöret, choklad och kakao i ett vattenbad. Låt svalna.
• Vispa ägg, socker och vaniljsocker pösigt. Blanda i den ljumma chokladblandningen.
• Blanda sedan växelvis mjöl och yoghurt i 2- 3 omgångar.
• Klä en bakform med bakpapper och häll kaksmeten i.
• Baka kärleksmums i 175ºC varmluftsugn cirka 45 minuter.
• Under tiden smält choklad och smör. Tillsätt varmt kaffe och sedan florsocker. Rör allt till en jämn glasyr och bredd den på chokladkaka. Garnera med lingon och strö på kokosflingor.