Klassiska kanelbullar

Att baka bullar är bästa sättet att sysselsätta sina barn. Klassiska kanelbullar är det godaste som finns. Forma de till knutar eller rulla ihop degen och skära i skivor, strö på pärlasocker…sak samma. Alltid lika goda och mina barn blir aldrig mätta på dem. Asch… jag också!

Recept till klassiska kanelbullar

Ingredienser:

till 20 stycken

• 25 g färsk jäst
• 2 ½ dl mjölk
• nypa salt
• 1 dl socker
• 7-8 dl vetemjöl
• 1 ägg förpensling
• 1 dl pärla socker

Fyllning:

• 50 g smör
• ½ dl socker
• 2 msk kanel

Utförande:

• Rör  jästen i fingervarm mjölk. Tillsätt socker, nypa salt och mjöl.
• Arbeta degen i cirka 20 minuter med hjälp av köksredskap.
• Låt degen jäsa i 40 minuter
• Under tiden blanda ingredienser till fyllningen.
• Häll ut degen på ett mjölat arbetsyta. Kavla ut degen till en rektangel och bred på fyllningen. Rulla degen och skär i 2 cm tjocka bitar. Pensla med lätt vispat ägg och strö på pärlasocker.
• Låt kanelbullarna jäsa cirka 30 min. Grädda i 220°C varm ugn i cirka 15 min eller tills kanelbullarna är gyllene gula.

Kanelbulle kallas även  kanelsnäckor och kanelsnurror.