Men tillbaka till vetebullar med vinbär. Här bakade jag både med röda och svarta vinbär. Kan avslöja att svarta vinbär är mina favoriter. De har en speciell smak som faller mig på läppen mycket. Oftast blir det vetebullar med smulor och glasyr på. Det blir så gott.
Att baka bullar är lätt. Dessutom gör man för många åt gången kan man frysa dem. Mina barn älskar bullar och jag har alltid några bullar i frysen vid behov.
Vetebullar med vinbär
15 bullar
Ingredienser:
7-7½ dl / 500-550 g vetemjöl
25 g färsk jäst
1 dl / 100 g socker
2½ dl mjölk
3 äggulor
1 ägg
50 g smör, smält
rivet skal från en citron
¼ tsk salt
300 g vinbär, röda och svarta
1 ägg tt pensla med
Smuldeg
¾ dl / 50 g vetemjöl
50 g socker
35 g smör, kylskåpskallt
Glasyr
80 g socker
1-1½ msk citronsaft
Värm upp mjölken tills den är ljummen. Lös i jästen med en matsked socker. Häll mjöl i en skål. Jag använde matberedare. Tillsätt äggulor, citronskal och ägg. Kör allt till en deg som är ganska lös. Häll i smält smör och kör tills degen absorberar allt smör. Täck skålen med plastfolie och låt degen jäsa i en timme.
Under tiden gör smuldeg genom att blanda alla ingredienser med fingertoppar. I en mugg blanda socker och citronsaft till en glasyr. Sätt ugnen på 200ºC varmluft eller 220ºC utan varmluft.
När degen har jäst färdigt dela den i 15 bitar och forma till runda bullar. Platta till dem. Pensla bullarna med uppvispat ägg. Fördela 1 msk vinbär på varje bulle och pensla igen. Strö på smuldeg och grädda bullarna i den uppvärmda ugnen cirka 15 minuter eller tills de är gyllene. När bullarna är färdigt gräddade låt de svalna på galler. Pensla bullarna med glasyr.
Men tillbaka till vetebullar med vinbär. Här bakade jag både med röda och svarta vinbär. Kan avslöja att svarta vinbär är mina favoriter. De har en speciell smak som faller mig på läppen mycket. Oftast blir det vetebullar med smulor och glasyr på. Det blir så gott.
Att baka bullar är lätt. Dessutom gör man för många åt gången kan man frysa dem. Mina barn älskar bullar och jag har alltid några bullar i frysen vid behov.
Vetebullar med vinbär
15 bullar
Ingredienser:
7-7½ dl / 500-550 g vetemjöl
25 g färsk jäst
1 dl / 100 g socker
2½ dl mjölk
3 äggulor
1 ägg
50 g smör, smält
rivet skal från en citron
¼ tsk salt
300 g vinbär, röda och svarta
1 ägg tt pensla med
Smuldeg
¾ dl / 50 g vetemjöl
50 g socker
35 g smör, kylskåpskallt
Glasyr
80 g socker
1-1½ msk citronsaft
Värm upp mjölken tills den är ljummen. Lös i jästen med en matsked socker. Häll mjöl i en skål. Jag använde matberedare. Tillsätt äggulor, citronskal och ägg. Kör allt till en deg som är ganska lös. Häll i smält smör och kör tills degen absorberar allt smör. Täck skålen med plastfolie och låt degen jäsa i en timme.
Under tiden gör smuldeg genom att blanda alla ingredienser med fingertoppar. I en mugg blanda socker och citronsaft till en glasyr. Sätt ugnen på 200ºC varmluft eller 220ºC utan varmluft.
När degen har jäst färdigt dela den i 15 bitar och forma till runda bullar. Platta till dem. Pensla bullarna med uppvispat ägg. Fördela 1 msk vinbär på varje bulle och pensla igen. Strö på smuldeg och grädda bullarna i den uppvärmda ugnen cirka 15 minuter eller tills de är gyllene. När bullarna är färdigt gräddade låt de svalna på galler. Pensla bullarna med glasyr.
