Igår var det pizza hos. Som vanligt alla i familjen bakade sina egna favoriter. Den här gången ville jag testa pizza carbonara. Det blev väldigt annorlunda pizza med mycket ägg, bacon och färsk spenat blad på toppen.
Jag har hittat det ultimata recept för endast en pizza. Det framstår att för varje 200 g mjöl behövs 10 g färsk jäst. Det blev lagom stor pizza, cirka 25 cm i diameter men inte med alltför tunn botten.
Ingredienser:
till en pizzabotten:
- 200 g vetemjöl
- 1 msk olivolja
- 10 g färsk jäst
- 1 dl mjölk
salt- 1 krm timjan
- 2 ägg
- 4 skivor stekt bacon
- en näve spenat
- 1 dl riven ost
- några ringar gullök
Utförande:
- Knåda alla ingredienser till en smidig pizzadeg.
- Låt jäsa i cirka 30 minuter.
- Kavla deg till en cirkel om du vill så och förbaka pizzabotten i cirka 5 minuter i 200ºC.
- Stek bacon och strimla det när kallnar.
- Vispa lätt äggen och salta.
- Skär gullöken i ringar. Tvätta spenat och torka av.
- Ta ut från ugnen varm pizzabotten, häll över ägg, strö på bacon, spenat och riven ost och sätt snabbt tillbaka i den varma ugnen.
- Baka färdigt pizza i cirka 10 minuter till.
En korvpizza för mina killar gjord på samma pizzadeg
Hembakad pizza är godast. Det är ingen tvekan om det. Mina barn gillar att ha mycket pålägg på sin pizza och det får de av sin mamma hur mycket som helst. Även hemgjord pizzasallad finns det här hemma som extra large portioner.
Stor pizza för den hungrige
Blogginlägg nr 51 #blogg 100 utmaningen
