Idag bjuder matmedmera.eu på grillad fläskfilé med tzatziki. Ni undrar säkert hur jag kan grilla i det kalla vädret. Sanningen är att jag har en liten bordsgrill som går på el. Jag är en grill fantast och var tvungen att tillgodose mina behov.
Ett annat sätt att grilla är förstås en bra grillpanna. Jag hade en sådan men när jag bytte vanlig spis till induktionshäll min gamla grillpanna funkar inte på den. Inte så länge sedan var jag nära att köpa en fin grillpanna avsett för induktionshäll. Jag var tvungen att välja mellan nya stövlar och pannan. Som ny förstår… jag valde skor före.
Inte konstigt att IKEAs grillpannor (induction) gick som smör. 400 kronor jämför mot 1600 är tydlig skillnad.
Men har är jag nöjd och mätt. Fläskfilé kan man grilla på bara några minuter. Under tiden ris sköter sig själ , tomater grillas i ugnen och rivs gurka till tzatziki. Alla känner till tzatziki väl. Det är en grekisk sås med gurka, vitlök och yoghurt som serveras kall till det mesta, här med grillad fläskfilé.
Gillar du vitlök så kan du lätt variera receptet med en vitlök klyfta eller mer i. Vidare kan man smaksätta tzatzikin med salt, peppar samt citronsaft eller vinäger.
Ingredienser:
till 5 personer:
- 600 g fläskfilé
- ½ gullök
- 1 vitlöksklyfta
- 1 tsk salt
- 1 msk grillkrydda
- 1 krm svartpeppar
- 1 msk olivolja
till tzaitziki:
- 1 gurka
- 4 dl grekisk yoghurt
- 2 vitlöksklyftor
- salt
Tillbehör:
Tomater att grilla, ris eller klyftpotatis
Utförande:
- Har du fått tag på fin fläskfilé då är det bara tvätta den, torka och skära i bitar. Lägg köttbitarna i en skal och fyll med lökklyftor, kryddor, salt och olja. Låt marinera minst en timme. Det går bra att marinera över natten.
- Riv gurka, salta och låt det stå halv timme. När tiden har gått häll av vätska och blanda gurka med yoghurt, pressad vitlök och smaka av med salt.
- Trä köttet upp på tio blötlagda träpinnar. Grilla i cirka 15 minuter och vänd på köttet ofta.
- Grilla tomater i ugnen.
Blogginlägg nr 30 i #blogg 100 utmaningen.
