Hemgjorda laxburgare är goda och superenkla att göra. En maträtt som passar både till vardag eller söndagsmiddag. Mjuka laxburgare får du om en del lax gör du till färsen och resten hackar smått. Här gjorde jag laxburgare med torsk och smaksatte med kapris och örter. Runda fiskburgare som är godast ner serveras med kokt potatis och god sås till. Kall pepparrotssås är utmärkt till lax.
Laxburgare
Ingredienser:
till 10 stora burgare
600 g laxfilé
400 g torsk
1 msk hackade kapris
1 msk hackad dill
1 msk hackad gräslök
1 ägg
salt och svartpeppar att smaka av
olja att steka
Pepparrotsås
2 dl crème fraîche
2 msk majonnäs
1 msk färsk riven pepparrot
salt och svartpeppar att smaka av
1tsk dill
Mal halva mängd av lax samt hela torsk. Resten av torsken tärna. Blanda fiskfärs med ägg, kapris, örter och kryddor. Forma färsen till 10 burgare. Stek i het olja cirka 3 minuter på varje sidan. Under tiden rör ihop ingredienser till pepparrotssås. Servera laxburgare med kokt potatis, blancherad grönkål och pepparrotssås.
