Juliga havrekakor, perfekt adventsfika. Havrekakor som jag bakade på gammaldags havre. Gammaldags havre är grovare och smakar mycket mer havre än vanligt havregryn och ger kakorna extra crunch. Dessa havrekakor bakade jag i en bakform och sedan skär i små rutor. Till utbakning använde jag grova gammaldags havre. Hade även i russin och torkad aprikos. Kakorna är mycket sega och smakar rikligt av havre. Mycket omtyckta och jag bakade de två gånger i rad. Inte konstig när hela familjen är glupsk och tycker mycket om kakor med havre. Enkelt recept som går snabbt och ger goda kakor.
Havrekakor
16 kakor
Ingredienser:
200 g smör
100 g socker
2 ½ dl lönnsirap
500 g gammaldags havre
100 g mandelmjöl
50 g russin
50 g torkad aprikos
16 hallon färska eller frysta
Smör, lönnsirap och socker placera i en kastrull med tjockbotten. Koka tills blandningen börjar skumma ordentligt. Blanda sedan i havre, mandelmjöl, russin och aprikos som du tärnar först. Ta en liten bakform, hos mig 20 cm x 20 cm och klä med bakpapper. Bredd i smeten, lägg på hallon och gratinera i ugnen cirka 12 minuter på 200ºC.
