Grillsäsongen är snart här. Vi har redan grillat i betydligt kallade väder, men helgen bjuder på fantastiskt väder i Göteborg i alla fall. Tog cykeltur med min son. Kändes så skönt att slippa varma jackor och tunga skor och bara få varma solstrålar i ansikte. Väl hemma blev det kaffefika på balkongen och ännu mer sol! Härligt!
Jag säger en gång till, dags att damma av grillar! Med det vill jag tipsa er en god sås till grillat som heter romescosås. Romescosås är en katalonskt specialitet som jag personligen blev mycket förtjust i . Såsen görs på soltorkade tomater, grillade paprikor och mandlar eller andra nötter. Påminner lite om röd pesto men innehåller ingen ost. Passar såväl till grillat kött eller som en dipp. Romescosås gör du enkelt genom att mixa grovt alla ingredienser. Testa gärna!
Recept romescosås
Ingredienser:
till cirka 4 dl sås
1 stor röd paprika, grillad och skalad
10 stora torkade tomater
100 g rostade mandelspån
1 stor vitlöksklyfta
1 msk olivolja
1 tsk balsamicovinäger
salt att smaka av
Mixa alla ingredienser i en blender. Smaksätt med salt och balsamicovinäger. Förvara i en sluten burk cirka kylen , cirka 1 vecka.
