914
Fläskfilé och helgrillad blev mycket smakrik. Jag glömde blötlägga träpinnar och tänkte att i stället grillar jag fläskfilé i bit. Jag
har marinerad köttet i två timmar i en underbar marinad gjord på färsk ingefära, röd chili, honung och chili sås. Men hör här. Jag penslade köttet med marinaden under grillningen, så att köttet fick en härligt , karamelliserad yta men inuti blev precis lagom rosa.
Ingredienser:
till 5 personer:
- 2 fläskfilé, lagom stora
- salt och peppar
marinad:
- 3 cm färsk ingefära
- 1 röd chili
- 2 vitlöksklyftor
- 2 dl chilisås
- 1 msk honung
Utförande:
- Rensa köttet från eventuella senor.
- Mix alla ingredienser till en marinad och blanda köttet i den.
- Marinera köttet minst en timme, helst över natten.
- Förberedd grillen. Salta köttet och börja grilla. Vänd ofta och pensla med marinad under grillningen.
Servera fläskfilé med stekta rotfrukter och inlagda rödbetor eller vad du önskar. Tipsa gärna här i en kommentar.
