Äntligen grillväder grillad fläskfilé

Ut i vårvärmen och grilla! Igår hade vi ganska fint väder här i Göteborg. Vi passade på att grilla. Först ut blev fläskfilé på spets, så  saftig och  gott. 

Till grillat behövs god tillbehör förstås och det var det också. Knapriga, grillade grönsaker som sguash, schalottenlökar och champinjoner fanns på menu med… och så mäktig grönsallad med feta och kidneybönor. Mycket att skära i  med samtidigt lätt att laga och härligt umgänge i det fina naturen.

Ingredienser:

• 600 g fläskfilé
• 2 msk Dèlidas chilisås
• 1 msk honung, flyttande
• 1 tsk salt
• 1 msk färsk timjan
• 1 gullök, liten
• 2 vitlöksklyftor
• 2 msk olivolja

Utförande:

• Gör marinad av honung, chili och olja. Skala lökarna och dela de. Blanda med marinaden. Lägg  fläskfilè skuren i lagom stora bitar och vänd i marinaden. Låt stå kallt minst en timme. Salta innan du börjar grilla.
• Blötlägg träpinnar.
• Skär grönsaker grovt och blanda med kryddor och olja. Låt stå 30 minuter.
• Trä köttet och grönsaker på grillpinnar. Grilla genom att vända ofta, knappt 10 minuter.