Denna läckra, matiga bönröra passar till tacos, wraps eller färska grönsaker att doppa i. En lättlagad bönröra med smak av vitlök, jordnötter, vita bönor och persilja. Man kan använda vita bönor på burk eller göra som jag, blötlägga och koka egna bönor.
Bönröra passar även att bredda på brödet. Det blir goda och nyttiga mackor till kvällens let`s dance!
Krämig bönröra recept
Ingredienser:
100 g vita bönor, torr vikt
3 msk salta jornötter
2 vitlöksklyftor
1 msk honung
½ tsk chiliflingor
1 msk citronsaft
2 tsk risvinsvinäger
2 msk olivolja
1 dl hackad persilja
2 msk hackad gräslök
salt att smaka av
Börja med att blötlägga bönor dagen innan. Skölj sedan bönorna och koka i lätt saltat vatten i cirka 40 minuter. Sila av och låt svalna. Mixa bönor med samtliga ingredienser utom gräslök till en grovkornig röra. Smaksätt med salt och chiliflingor. Servera med extra olivolja, chiliflingor och hackad gräslök.
