Kyckling nuggetts med smak av chili och citron

Hej igen! Kyckling nuggets låter bra som en välkomst maträtt. Nu är jag tillbaka från semestern och vill bjuda mina vuxna barn på något gott. Ja, dessa stackare åt på sistone bara köpta köttbullar och ris eller färdigtköpta hamburgare. Så idag blir det mycket lyxig, hemlagad maträtt. Här smaksatte jag kyckling nuggets med chili och citron och gjorde även god chili och curry dip. Extra tillbehör är stekt potatis och gröna brytbönor från egen odling. Apropå brytbönor, har ni smakat någon gång på hem och ekologiskt odlade brytbönor? Helt annan smakupplevelse!

Recept till kyckling nuggetts med chili och citron

Ingredienser:

till 5 portioner

• 500 g kycklingfiléer
• 1 ägg
• 2 msk majsmöl eller majsstärkelse
• rivet skal av en citron
• 1 tsk chiliflingor
• 1 tsk mexikansk kryddblandning med citron och peppar
• salt att smaka av
• 2 dl ströbröd
• 4 msk olja att steka

Chili och currydip

• 2 dl yoghurt, grekisk
• 1 dl sweet chilisås
• 1 tsk curry

Vitlökskryddade brytbönor

• 500 g gröna brytbönor
• 1 vitlöksklyfta, pressad
• 1 msk olivolja
• ½ tsk timjan, torkad

Utförande:

• Skär kycklingfiléerna i små, avlånga bitar. 
• Vispa samman ägg, rivet citronskal, chiliflingor, kryddor och majsmjöl och vänd kycklingsbitar i . Smaka av med salt. Vänd de sedan i ströbrödet.
• Värm olja i en stekpanna och stek kyckling nuggets tills de är gyllene.
• Koka brytbönor i lätt saltat vatten och sila av sedan.Värm en stekpanna med olja i, lägg i brytbönor, vitlök och timjan. Fräs i 3 minuter.
• Blanda ingredienser till chili och currydipen.
• Servera kyckling nuggets med currysås, stekt potatis och brytbönor.