Kycklingsallad med pasta och curry dressing

När jag har kvar grillad kyckling från gårdagens lunch brukar jag göra kycklingsallad med pasta och currydressing.

En snabb och enkel måltid som passar mig utmärkt. En exempel på vad kan man laga matrester till.

Currydressingen är den lättaste som man kan göra. Jag snålar rejält med kryddor här, då är jag enbart ute efter den goda currysmaken.

Ingredienser:

• ½ grillad kyckling
• 2 tomater
• 1 påse salladsmix (80 g)
• ½ gurka
• 1 burk ananas i skivor, liten
• 1  burk majs, liten
• 3 dl kokt pasta

Currydressing

• ½ tsk currypulver
• 3 msk majonnäs
• 1 msk vatten

Utförande:

• Bena ur kyckling och skär i små kuber.
• Ansa salladen och lägg i faten.
• Skär gurka och ananas i bitar och tomater  i klyftor.
• Sila av majs.Tillsätt valfri pasta och blanda lätt  till en sallad.
• Rör ingredienser till currydressingen . Servera vid sidan om eller häll över salladen strax innan serveringen.