941
Min älskling fyllde år igår och vi firade hans födelsedag med smörgåstårta. Min man, lycklig han är inte så förjust i söta tårtor, kakor och dylikt. Däremot smörgåstårta med lax är hans favorit och han var jätte nöjd.
Nyss har vi mumsat i oss sista bitarna av den lyxiga smörgåstårtan. Riktigt fredagsmys!
Ingredienser:
Till smörgåstårtbotten:
- 25 g jäst
- 1 tsk salt
- 1 msk olivolja
- 1 msk honung
- 3- 4 dl ljummet vatten
- 250 g durummjöl
- 250 g vetemjöl
Fyllning 1:
- 3 ägg, hårdkokta
- 250 g crème fraiche
- 2 sk majonäss
- 2 msk dill, fin hackad
Fyllning 2:
Utförande:
- Rör ut jästen i det kalla vattnet, tillsätt olja, salt och honung.
- Tillsätt durum- och vetemjöl lite åt gången. Knåda degen väl, den ska vara mycket mjuk.
- Låt jäsa cirka 40 minuter. Lägg degen i en rund smörad och mjölad form.
- Låt jäsa 30 minuter och baka sedan i 220ºC, cirka 20 minuter.
- Låt brödet svalna väl och skär sedan 3 bottnar.
- Hacka och blanda alla ingredienser till fyllningar. Lägg äggfyllning på första botten och täck med andra.
- Lägg laxfyllning på den andra botten och täck med den sista botten.
- Vispa grädde och blanda med majonäss och bred den rund om tårtan och på ovansidan.
- Garnera tårtan enligt önskemål.
Smörgåstårta är festligt och passar alltid på buffén.
1 kommentar
Min man och jag hade också mycket hellre tagit en bit smörgåstårta än vanlig. Så fin tårta du gjort!