Min stora bullbak

Bakar jag bullar så gör jag det på full fart. Jag bakar alltid dubbelsats för att vi gillar, gillar…. mycket bullar här hemma. Idag slapp  jag de klassiska kanelisar. I stället bakade jag chokladbullar med  karameliserade nötter. Det blev också lite havresmak i dem, då använde jag havredryck för att jag hade inte tillräckligt med mjölk.

Chokladbullar smakar så gott och karameliserade nötter är bara grädde på toppen. Här sitter jag på soffan efter min stora bullbak, tittar på Adam live och mumsar till mig en bulle till, och en till….

Ingredienser:

38 stycken:

• 50 g  färsk jäst
• 3 dl mjölk
• 2 dl havredryck
• ½ tsk salt
• 1 ½ dl socker
• 1 tsk kardemumma, mald
• 13 dl vetemjöl
• 1 ägg till pensling

Utförande:

• Smält smöret och tillsätt vätskor. smula jästen med socker i en bunke och häll över mjölken.
• Tillsätt mjöl, salt och kardemumma och arbeta degen tills den är blank och smidig, 15 minuter mekaniskt.
• Låt degen jäsa till dubbel storlek.
• Under tiden rosta nötter i en stekpanna. häll över brun farin och låt det smälta. Rör hela tiden. Hacka chokladen grovt.
• Stjälp ut degen och dela i två bitar. Kavla dessa till två rektanglar. Hyvla smör över och fördela fyllningen. Rulla och dela i cirka 2 cm tjocka bitar.
• Lägg bitarna i formarna och låt jäsa i 30 minuter.
• Pensla bullarna och grädda i 250ºC, cirka 10 minuter.