Julen närmar sig och här hemma börjar jag baka lite julfika till första advent nu på söndag. Julbak är det roligaste jag vet! Och det doftar så gott! Jag bakade pepparkaksbiscotti med tranbär och vitchoklad. Älskar dessa biscotti med varm glögg eller kaffe. Pepparksbiscotti bakar jag nästan varje jul men i år har jag ändrat recept lite. Här kommer det:
Recept till pepparkaksbiscotti med tranbär och vitchoklad
Ingredienser:
till cirka 40 biscotti
180 g vetemjöl
½ tsk bakpulver
en nypa salt
1msk kanel
½ msk ingefärapulver
½ tsk malda nejlikor
100 g vitchoklad
1 dl torkade tranbär
150 g socker
2 ägg
Vispa lätt ägg och socker. Blanda alla torra ingredienser och även hackad choklad och tranbär. Rör ihop de våta och torra ingredienser. Smeten är ganska kladdig som det ska vara. Klä enbakform med bakpapper och bredd smeten som två längder cirka 8 cm breda och 1 cm tjocka. Grädda biscotti i 175º i 20 minuter. Ta ut de och snita längder till 2 cm breda biscotti. Vänd om och lägg tillbaka i ugnen och torka i 20 minuter. Sätt inte mer på ugnen, använd värme som är kvar.
3 comments
Love biscotti, these are looking soo good. A perfect holiday treat.
Thanks Ella!
[…] 4. Tranbär poppar trevligt nog upp i allt fler kakor. Här har de slagit följe med vit choklad och letat sig in i ett recept på p… […]